والخل مما يقطع / عطش المستسقين ، ويقطع « 1 » ويفتح السدد . فإذا كان مع الاستسقاء حرارة كثيرة « 2 » . . فليأكل القريص والإهال « 3 » ، ولا سيما إن كان يعتريه اليرقان ؛ فإنه في ذلك الوقت نافع جدا . ويصلح لهم : لحوم الطير ؛ ولا سيما الجبلية اليابسة « 4 » ؛ كالطيهوج ، والقبج « 5 » ، والعصافير الصغار « 6 » ، والتدرج بالأنبرباريس والرمان « 7 » متى كانت الطبيعة لينة . وإن كان مع ذلك يبس . . فبالإجّاص الطبري « 8 » والقومسي أيضا ، والزيرباج « 9 » والخل والزيت من أجود أغذيتهم ، فلتكن باردتهم بزيت « 10 » ، وطبيخهم الزيرباج بالسكر والخل « 11 » ، ويمنعون من الحلواء البتة ؛ فإنها ضارة لهم جدا .

--> ( 1 ) ويقطع : ساقطة في ( د ) و ( ر ) . ( 2 ) كثيرة : في ( ر ) : ( شديدة ) . * الاستسقاء مع حرارة عالية يتماشى مع التهاب البرتوان الحاد Acute Peritonitis ( البرتوان يسمى الصفاق أو الخلب ) وهو الغشاء الذي يحيط بالأمعاء . ( 3 ) والإهال : في ( ر ) : ( والهلام ) . ( 4 ) اليابسة : ساقطة في ( س ) . ( 5 ) * قبج : ( فارسية معربة ) الواحدة : قبجة ، هو الحجل ، والواحدة : حجلة . Partridge . « جامع » ( 2 / 243 ) ( 6 ) الصغار : ساقطة في ( س ) . ( 7 ) والتدرج : في ( ر ) : ( والدراج ) ، بالأنبرباريس والرمان : في ( س ) : ( والأمير باريس وماء الرمان ) . ( 8 ) فبالإجّاص الطبري : في ( د ) : ( فماء الإجّاص الطبري ) ، وفي ( ر ) و ( س ) : ( فبالإجّاص الطري ) . ( 9 ) * زيرباج : - بفتح الزاي والراء وتضم - : مرق يتخذ من لحم وخل ، وفواكه يابسة ، مع شيء من الزعفران والأفاوية الحارة ، ويحلى بسكر أو عسل . « قاموس الأطبا » ( 1 / 87 ) * زيرباج : نوع من الأطعمة ، يطبخ باللحم والزرشك مع الكمون وخلافه . وصنعته من كتاب « الطبيخ » : لحم ودار صيني ، وحمص مقشور ، وخل خمر ، وسكر ولوز ، وكسفرة وفلفل ، ومصطكي وزعفران . « منافع » ( ص 5 ) ، كتاب « الطبيخ » ( ص 16 ) ( 10 ) بزيت : في ( س ) و ( ر ) : ( الخل والزيت ) . ( 11 ) والخل والزيت . . الجملة . . الزيرباج : ساقطة في ( ل ) ، والخل : ساقطة في ( ل ) .